Ptcoach.nu

Matlåda · Vegetariskt

Stekt ris med ägg och edamame

Kallt ris blir bäst när det steks, så rätten är perfekt för planerad matlagning. Ägg och edamame ger protein, medan broccoli och morot behåller lite tuggmotstånd.

Portioner

4 st

Total tid

30 min

Per portion

ca 640 kcal

P

Protein per portion

ca 36 g

Av PT Coach · Uppdaterad

Stekt ris med ägg och edamame

Ingredienser

4 portioner
  • 300 gris, torr vikt
  • 6 stägg
  • 500 gskalade edamamebönor
  • 300 gbroccoli
  • 2 stmorötter
  • 4 mskjapansk soja
  • 15 grapsolja
  • 1 mskriven ingefära
  • 1 msksesamfrön

Gör så här

  1. 1

    Koka riset, sprid ut det tunt och kyl ner snabbt. Använd gärna ris som har stått kallt över natten.

  2. 2

    Skär broccoli smått och riv morötterna. Stek grönsaker och edamame i hälften av oljan.

  3. 3

    Skjut grönsakerna åt sidan, tillsätt resten av oljan och rör ihop äggen i pannan.

  4. 4

    Tillsätt det kalla riset, soja och ingefära. Stek under omrörning tills allt är genomvarmt.

  5. 5

    Strö över sesamfrön och fördela i fyra matlådor.

Som matlåda

Ger 4 matlådor. Kyl ner riset snabbt och förvara vid 4 °C, där maten ofta håller 3–4 dagar. Rätten kan frysas, men grönsakerna blir mjukare.

I träningsveckan

Ett kolhydratrikt mål med vegetariskt protein som passar efter konditionsträning eller ett längre pass.

Byt ut och anpassa

  • Mer protein

    Lägg till två extra ägg eller mer edamame. Näringsvärdet ändras.

  • Andra grönsaker

    Byt broccoli och morot mot paprika, ärtor eller majs.

  • Utan sesam

    Uteslut sesamfröna och använd lite extra soja eller ingefära.

Näringsvärde per portion

Energi
640 kcal
Protein
36 g
Kolhydrater
77 g
Fett
20 g

Ungefärliga värden beräknade från ingrediensernas vikt med typiska värden från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas. Märken skiljer sig åt. Räkna ut ditt eget behov med proteinkalkylatorn och kalorikalkylatorn.

Vanliga frågor om stekt ris med ägg och edamame

Varför ska riset vara kallt när det steks?

Kallt ris är torrare och kornen håller isär bättre. Nytt varmt ris kan göra rätten mjuk och klibbig.

Hur kyler man ris säkert till stekt ris?

Sprid ut det i ett tunt lager, kyl ner det snabbt och ställ in det i kylen inom två timmar.

Vill du ha hela veckan planerad?

I ett personligt kostschema får du måltider efter dina mål och vanor – lätta att laga i förväg. 599 kr inkl. moms för fyra veckor.

Se kostschema

Laga flera recept samtidigt? Läs guiden Mealprep – så förbereder du matlådor för hela veckan.

Fler recept

Alla recept